南昌什么菜出名

南昌位于中国江西省，是江西的省会城市。南昌以其丰富的农产品资源和独特的地理环境而出名，拥有许多美味的地方特色菜肴。以下是南昌的几个著名菜肴：

1. 青蟹

南昌是著名的青蟹之乡，青蟹肉质鲜嫩，肥而不腻，有着独特的香味。最著名的是南昌的脆皮蟹，它的蟹壳脆而不酥，里面的肉质鲜美，是南昌最具代表性的特色菜之一。

2. 藕粉

南昌的藕粉是一道古老而有特色的菜肴，由莲藕制成。藕粉鲜美爽口，可以凉拌或炒食，是南昌的传统美食之一。藕粉还有许多变种，例如藕丸、藕玄等，都是南昌特色菜肴的代表。

3. 酱爆螺蛳

酱爆螺蛳是南昌的特色小吃之一，常见于夏季。它的特点是螺蛳鲜嫩多汁，配上辣椒和各种调料翻炒而成，味道鲜美辣口，深受南昌人民的喜爱。

4. 醉鸡

醉鸡是一道以细嫩的鸡肉为主料的菜肴，以纯正的黄酒和香料腌制而成。醉鸡鸡肉鲜香嫩滑，带有一丝微醺的味道，是南昌人常吃的家常菜。

5. 红烧鱼头

南昌地处江西省的水产资源丰富，红烧鱼头是南昌非常受欢迎的一道菜肴。红烧鱼头鲜美可口，鱼肉鲜嫩，配上烧制出浓郁酱汁的鱼头，味道丰富，回味无穷。

6. 丸子汤

南昌的丸子汤是常见的家常菜之一。丸子是由肉馅和面粉制成的小圆球，汤汁清淡，丸子细嫩鲜美，常与豆腐、白萝卜等配料一起煮成，是南昌餐桌上非常受欢迎的一道菜肴。

总之，南昌的菜肴丰富多样，以青蟹、藕粉、酱爆螺蛳、醉鸡、红烧鱼头、丸子汤等为代表，这些菜肴既有南昌的地方特色，又能够满足人们对美食的需求。无论是当地居民还是游客，都可以在南昌品尝到美味的地方菜肴。